maanantai 16. maaliskuuta 2015

Mihin mustuneet banaanit?

Erittäin kypsiksi päässeet banaanit sopivat hyvin pannarin pinnalle. Tämä tuhti pannukakku maistuu omenasoseen tai -hillon kanssa. 

Banaani-soijamaitopannukakku

1 l soijamaitoa
6 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl kanelia
1/2 dl rypsiöljyä
2 kananmunaa
2 banaania

Sekoita ainekset kulhossa banaania lukuun ottamatta ja anna taikinan turvota puolisen tuntia. Kaada taikina leivinpaperin päälle pellille, pilko banaanit pannukakun pinnalle ja paista noin 40 minuuttia 225 asteessa. Tarjoa omenasoseen kanssa.